آگارز

ماده پلیمری که از جلبک دریایی استخراج می شود و مولفه اصلی آن آگار می باشد از این ماده در آزمایشگاه ها برای جداسازی dna به وسیله الکتروفو رز کاربرد فراوان دارد که با ریختن آن در داخل تانک و تشکیل شدن ژل با آگار 0.7 درصد تا دو درصد و ایجاد چاهک می‌توان DNA را جدا سازی و اندازه آن را بررسی کرد. همچنین در روش های دیگری چون کروماتوگرافی برای تسویه پروتئین نیز کاربرد دارد این ماده به علت دارا بودن ثبات فیزیکی و شیمیایی و ثابت بودن دمای آن در حین ترکیب با آب و تشکیل ژل مناسب برای dna و پروتئین می‌باشد.

یکی از گروه های اصلی یونی آگارز سولفات می‌باشد و خلوص آن بستگی به مقدار سولفات آگارز دارد آگارز دارای دمای ژل ۳۴ تا ۳۸ درجه سانتیگراد و دمای ذوب آن ۹۰ تا ۹۵ درجه سانتیگراد که بسته به نوع آگار آن متفاوت می باشد و تبدیل شدن مایع (آب و آگارز) به ژل پدیده هیلاستریزیس آن را نمایش می دهد.این ماده به علت منشا گیاهی داشتن برخلاف ژلاتین تستی گذشته که حیوانی بوده متمایز می شود.

ژن ها در یک محلول بافر مثل Tris ، EDTA و … استفاده می‌شود که با اضافه شدن رنگ حساس به dna مانند اتیدیوم بروماید که امروز از رنگ‌های ایمن استفاده می‌شود در طول موج اشعه ماورای بنفش رویت می شود.

آگارز از آگار بدست می آید اما به علت وجود این که جهشی است بهتر از خوراکی استفاده نشود در حالیکه آگار به تنهایی خوراکی است.