اخبار علمی, مطالب
چرا فعالیت بدنی شما را به زیاده‌روی در خوردن ترغیب می‌کند؟
فعالیت بدنی : بر اساس آمار سازمان بهداشت جهانی، در سال 2016، 39 درصد از بزرگسالان اضافه وزن داشتند. بر اساس نظرسنجی مرکز ملی آمار سلامت (NCHS) ، شیوع چاقی در ایالات متحده در سال 2017 الی 2018، 42.4 درصد گزارش شد.این روزها میلیون‌ها نفر به دنبال کاهش وزن و رسیدن به وزن ایده‌آل خود هستند. تمرینات ورزشی بهترین گزینه برای رسیدن به این هدف می‌باشد. افرادی که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می‌کنند، از طریق ورزش کردن انرژی بیشتری در مقایسه با نشستن، ایستادن یا دراز کشیدن مصرف می‌کنند.اما فعالیت بدنی چه تأثیری بر عادات غذایی (به طور مستقیم) دارد؟ اکنون دانشمندان دانشگاه فنی مونیخ (TUM) و دانشگاه نبراسکا (ایالات متحده) این سوال را برای اولین بار به طور کامل بررسی کردند.
مطالعه رندوم
پروفسور Köhler، استاد حوزه ورزش، تغذیه و سلامت در دانشگاه فنی مونیخ، گفت: “در زمینه ورزش و فعالیت‌های ورزشی، شاهد پدیده پرخوری افراد پس از فعالیت بدنی هستیم. این دسته از افراد می‌خواهند برای خودشان در راستای فعال بودن در طول فعالیت بدنی جایزه‌ای تعیین کنند. بنابراین، ما از یک آزمایش استفاده می‌کنیم تا بفهمیم چرا افراد بعد از ورزش در مقایسه با زمانی که ورزش نمی‌کنند بیشتر غذا می‌خورند.”
هدف از این مطالعه، بررسی تأثیر ورزش بر تصمیمات افراد در مورد مقدار و زمان مصرف غذا بود. برای این منظور، 41 شرکت‌کننده سالم (23 زن، 18 مرد) بین 19 تا 29 سال با میانگین 23.7 BMI به‌طور تصادفی در یک جلسه تمرینی 45 دقیقه‌ای یا یک دوره استراحت با مدت زمان مساوی شرکت کردند. شرایط مطالعه دیگر در نوبت دوم بررسی شد.
ارزیابی ذهنی گرسنگی و سیری
در هر مورد، گروه آموزشی قبل از فعالیت بدنی به یک پرسشنامه الکترونیکی در مورد ارزیابی ذهنی خود از گرسنگی و سیری، میزان غذا ترجیحی برای خوردن و انتخاب بین غذاهایی که از نظر زمان مصرف متفاوت بودند، پاسخ دادند. در این آزمون افراد کمیت غذای خود را با فهرست کردن اندازه سهم مورد نظر خود از هر غذا نشان دادند. افراد ترجیحات غذایی مختلفی برای مصرف غذا پس از چهار ساعت فعالیت ورزشی نشان دادند.
پس از پاسخ به پرسشنامه اول، شرکت کنندگان به مدت 45 دقیقه تمرین هوازی را بر روی دوچرخه ثابت انجام دادند. بلافاصله پس از آن پرسشنامه الکترونیکی را برای بار دوم و بار سوم پس از 30 دقیقه استراحت تکمیل کردند. این روش همچنین گروهی از افراد را در نظر گرفته بود که از نظر ورزشی آموزش ندیده بودند. این شرکت کنندگان به جای 45 دقیقه فعالیت بدنی، 45 دقیقه استراحت کردند.
در مقایسه با افرادی که استراحت کردند، افرادی که فعالیت ورزشی داشتند، میزان اشتها بیشتری در لیست غذای انتخابی، در زمان بلافاصله بعد از ورزش و 30 دقیقه بعد از آن، نشان دادند. تمایل افراد شرکت کننده در فعالیت‌های فیزیکی به غذا خوردن، بلافاصله و 30 دقیقه بعد از انجام کامل فعالیت ورزشی، افزایش یافت.
کاهش وزن با ورزش
پروفسور Köhler عنوان کرد: “بر اساس این مطالعه، توانستیم برای اولین بار نشان دهیم که ویژگی‌های خاصی مانند مقداری غذایی که یک فرد می‌خورد، در طول فعالیت بدنی تغییر می‌کند. نتایج این یافته‌ها به ما کمک می‌کند تا پارامترهای جدیدی برای کاهش وزن از طریق ورزش در نظر بگیریم.”
پروفسور Köhler افزود: “نتایج این تحقیق نشان می‌دهد که بعضی از فعالیت‌های بدنی می‌توانند افراد را به ورزش ترغیب کنند تا بعد از تمرینات مقدار بیشتری غذا را در زمان کمی، بخورند.” از آنجایی که کاهش وزن برای بسیاری انگیزه اصلی برای ورزش است و عدم دستیابی به کاهش وزن مطلوب باعث می‌شود که ورزش را ترک کنند، این موضوع می‌تواند استراتژی خوبی باشد که قبل از شروع ورزش در مورد آنچه می‌خواهند بخورند، فکر کنند.”
این که چگونه این استراتژی‌ها و سایر روش‌های دیگر مؤثر عمل می‌کنند، چگونه می‌توانند انطباق طولانی‌مدت با برنامه‌های تمرینی را بهبود بخشند و از طریق کاهش وزن به نتایج مطلوب کمک کنند و اینکه آیا این تأثیر ممکن است در نهایت از بین برود، موضوع تحقیق فعلی دانشمندان است.
ورزش، گزینه‌های غذایی را به سمت مقادیر بیشتر و مصرف در کوتاه‌ترین زمان تغییر می‌دهد. BMI رایج‌ترین فرمول برای محاسبه وزن است. با مجذور کردن نسبت وزن بدن بر حسب کیلوگرم و قد بر حسب متر محاسبه می‌شود. مقادیر بین 18.5 تا 24.9 وزن طبیعی در نظر گرفته می‌شود.
این تحقیق توسط دانشگاه نبراسکا Food for Health Collaboration Initiative حمایت مالی شد.
خلاصه:
طبق شواهد بدست آمده و تحقیقی که توسط دانشگاه فنی مونیخ (TUM) و دانشگاه نبراسکا (ایالات متحده) انجام شد، افرادی که فعالیت ورزشی دارند نسبت به افرادی که فعالیت ورزشی ندارند، میل بیشتری به خوردن غذا داشته و این زمان نهایتا تا 30 دقیقه بعد از اتمام فعالیت ورزشی قابل احساس است. خوردن بیش از حد ریشه در افکار افراد در تعیین کردن پاداشی به منظور انجام کامل فعالیت‌های ورزشی دارد، که افراد باید قبل از ورزش به غذایی که می‌خواهند بخورند، بیاندیشند.
مترجم: امید آهنگریان ابهری
