اسید استیک که به طور سیستمی اسید اتانوئیک نامیده می شود ، یک ترکیب آلی مایع است که بی رنگ بوده و با فرمول شیمیایی CH3COOH شناخته می شود. همچنین فرمول آن به شکل CH3CO2H, C2H4O2 و HC2H3O2 نیز نوشته می شود. در صورت رقیق نشدن ، گاهی به آن اسید استیک گلاسیال نیز گفته می شود. حجم استیک گلاسیال موجود در سرکه از 4٪ کمتر نیست و همین امر سبب می شود که استیک گلاسیال جز اصلی ترکیبات سرکه باشد. این ترکیب طعم ترش مشخص و بوی تندی دارد. علاوه بر سرکه خانگی ، عمدتا به عنوان پیش ماده پلی استیل و استات سلولزی نیز شناخته می شود. این ماده به عنوان یک اسید ضعیف طبقه بندی می شود زیرا فقط به مقدار کمی در محلول جدا می شود ، اما اسید استیک تغلیض شده خورنده است و می تواند به پوست آسیب برساند.
اسید استیک دومین اسید کربوکسیلیک ساده است (بعد از اسید فرمیک). از یک گروه متیل متصل به یک گروه کربوکسیل تشکیل شده است. این ترکیب یک معرف شیمیایی مهم و ماده شیمیایی صنعتی است که در درجه اول در تولید استات سلولز برای فیلم عکاسی ، استات پلی وینیل برای چسب چوب و الیاف مصنوعی و پارچه ها استفاده می شود. در خانوارها ، این ترکیب به طور رقیق اغلب در رسوب زدایی استفاده می شود.
تقاضای جهانی برای این ترکیب حدود 6.5 میلیون تن در سال است که با بازیافت تأمین می شود. باقیمانده آن، از متانول تولید می شود. سرکه بیشتر حاوی محلول اسید استیک رقیق است که اغلب با تخمیر و اکسیداسیون اتانول تولید می شود.
ویژگی حلال
اسید استیک مایع یک حلال پروتیک آب دوست (قطبی) ، مشابه اتانول و آب است. با قدرت استاتیک نسبی متوسط (ثابت دی الکتریک) 2/6 ، نه تنها ترکیبات قطبی مانند نمک ها و قندهای غیر آلی ، بلکه ترکیبات غیر قطبی مانند روغن ها و همچنین املاح قطبی را حل می کند. با حلال های قطبی و غیر قطبی مانند آب ، کلروفرم و هگزان قابل ترکیب شدن است. اسید استیک به هیچ وجه قابل ترکیب نیست.
جهت خرید و یا استعلام قیمت با ما تماس بگیرید یا در واتسپ پیام بزارید
