تکنیک ها
آموزش اسانس گیری (Essential oil)
آموزش اسانس گیری
یک روغن اساسی یک مایع آبگریز غلیظ است که حاوی ترکیبات شیمیایی فرار (به راحتی در دمای طبیعی تبخیر می شود) از گیاهان است. روغنهای اساسی همچنین به عنوان روغنهای فرار ، روغنهای اثیری ، اترولیا یا به سادگی به عنوان روغن گیاهی که از آن استخراج شده اند مانند روغن میخک شناخته می شوند. یک روغن اساسی از این نظر “اساسی” است که حاوی “جوهر” رایحه گیاه است – رایحه مشخص گیاه که از آن گرفته شده است. اصطلاح “ضروری” که در اینجا استفاده می شود به معنای ضروری یا قابل استفاده برای بدن انسان نیست ، مانند اصطلاحات آمینو اسید ضروری یا اسید چرب ضروری ، که اصطلاحاً به آنها گفته می شود زیرا توسط ارگانیسم های زنده معین مورد نیاز غذایی هستند.
روغنهای اساسی به طور کلی با تقطیر ، غالباً با استفاده از بخار ، استخراج می شوند. فرآیندهای دیگر شامل بیان ، استخراج حلال ، اسفوماتورا ، استخراج مطلق روغن ، ضربه زدن به رزین ، جاسازی موم و پرس سرد است. از این مواد در عطر ، مواد آرایشی ، صابون و سایر محصولات ، برای طعم دادن به غذا و نوشیدنی و افزودن رایحه به بخور و محصولات تمیز کننده خانگی استفاده می شود. روغنهای اساسی را نباید با عطر ، رایحه و غیره اشتباه گرفت زیرا دومی معمولاً شامل مواد شیمیایی خالص است در حالی که روغنهای اساسی از گیاهان گرفته می شوند.
از روغنهای اساسی اغلب برای آروماتراپی استفاده می شود ، نوعی داروی جایگزین که در آن اثرات درمانی به ترکیبات معطر نسبت داده می شود. رایحه درمانی ممکن است برای ایجاد آرامش مفید باشد ، اما شواهد کافی وجود ندارد که روغنهای اساسی بتوانند به طور موثر هر بیماری را درمان کنند. استفاده نادرست از روغنهای اساسی ممکن است آسیب هایی از جمله واکنش های آلرژیک و تحریک پوستی ایجاد کند و کودکان نیز به ویژه در معرض اثرات سمی استفاده نادرست هستند.
کاربردهای پزشکی ارائه شده توسط کسانی که روغن های دارویی می فروشند ، از درمان های پوستی تا داروهای سرطان متغیر است و اغلب صرفاً براساس گزارش های تاریخی استفاده از روغنهای اساسی برای این اهداف است. ادعاهای مربوط به اثربخشی درمان های پزشکی و به ویژه درمان سرطان ها ، اکنون در اکثر کشورها قابل بررسی است.
پروتکل ها
- تقطیر
اکثر روغنهای اساسی رایج مانند اسطوخودوس ، نعناع فلفلی ، روغن درخت چای ، پاچولی و اکالیپتوس تقطیر می شوند. مواد خام گیاهی ، متشکل از گلها ، برگها ، چوب ، پوست ، ریشه ها ، دانه ها یا پوست در یک دستگاه آلمبیک (دستگاه تقطیر) روی آب قرار می گیرند. با گرم شدن آب ، بخار از مواد گیاهی عبور می کند و ترکیبات فرار را بخار می کند. بخارات از طریق یک سیم پیچ عبور می کنند و در آنجا دوباره به مایع متراکم می شوند و سپس در ظرف گیرنده جمع می شود.
از آب به دست آمده به عنوان هیدروسول ، هیدرولات ، عرقیات گیاهی یا اسانس آب گیاه یاد می شود که ممکن است به عنوان محصول معطر دیگری به فروش برسد. هیدروسل ها شامل گلاب ، آب اسطوخودوس ، بادرنجبویه ، مریم گلی و آب شکوفه پرتقال است. استفاده از عرقیات گیاهی در مواد آرایشی رو به افزایش است.
- تحت فشار
اکثر روغن های پوست مرکبات بصورت مکانیکی یا فشرده شده سرد (مانند استخراج روغن زیتون) بیان می شوند. به دلیل مقادیر نسبتاً زیاد روغن موجود در پوست مرکبات و هزینه کم برای پرورش و برداشت مواد اولیه ، روغن مرکبات از قیمت کمتری نسبت به سایر روغنهای اساسی برخوردار است. روغن های لیمو یا پرتقال شیرین به عنوان محصولات جانبی صنعت مرکبات بدست می آیند.
قبل از کشف روش تقطیر ، همه روغنهای اساسی با فشار دادن استخراج می شدند.
- استخراج با حلال
اکثر گلها دارای مقدار کمی روغن فرار هستند اما اجزای شیمیایی آنها بیش از حد ظریف هستند و به راحتی در اثر حرارت زیادی که در تقطیر بخار استفاده می شود ، از بین می روند. در عوض ، از یک حلال مانند هگزان یا دی اکسید کربن برای استخراج روغن استفاده می شود. عصاره های هگزان و سایر حلال های آبگریز که مخلوطی از روغنهای اساسی ، واکس ها ، رزین ها و سایر مواد گیاهی لیپوفیل (محلول در روغن) است.
اگرچه این روغن ها بسیار معطر هستند ، اما حاوی مقادیر زیادی واکس و رزین های غیر معطر هستند. غالباً ، از یک حلال دیگر مانند الکل اتیل برای استخراج روغن معطر از آن ها استفاده می شود. محلول الکل برای بیش از 48 ساعت در دمای 18 درجه سانتیگراد (0 درجه فارنهایت) سرد می شود که باعث رسوب موم ها و لیپیدها می شود. سپس رسوبات فیلتر شده و اتانول از محلول باقیمانده با تبخیر ، تصفیه خلا یا هر دو خارج می شود و مطلق را پشت سر می گذارد.
- استخراج Florasols
Florasol حلال دیگری است که برای بدست آوردن روغنهای اساسی استفاده می شود. در اصل به عنوان مبرد جایگزین فرون شد. اگرچه Florasol محصولی “ازن دوست” است ، اما از پتانسیل گرمایش جهانی بالایی برخوردار است . روغنهای اساسی غالباً خالص هستند و مواد خارجی کمی دارند.
از برگ و ساقه هر گیاهی میشه اسانس گرفت؟
با سلام
با توجه به نوع گیاه متفاوت است.
سلام، آیا میتوان از برگ درخت پسته میتوان اسانس گیری کرد
بله، میتوان از برگ درخت پسته اسانس‌گیری کرد. برگ‌های درخت پسته، به‌ویژه گونه‌های ایرانی مانند پسته‌ی وحشی (Pistacia atlantica) و پسته‌ی خوراکی (Pistacia vera)، دارای ترکیبات معطر و مؤثره‌ای هستند که میتوان از آنها اسانس استخراج کرد.
برای استخراج اسانس از آنغوزه چه دستگاهی چقدر سرمایه لازم است؟ و دستگاه مورد نیاز را از کجا میتوان خرید؟
استخراج اسانس از آنغوزه، همانند دیگر گیاهان دارویی، می‌تواند از طریق چند روش مختلف انجام شود که شامل تقطیر بخار آب، استخراج با حلال، و استخراج با دی اکسید کربن فوق بحرانی است. انتخاب روش و دستگاه مناسب بستگی به حجم تولید، کیفیت محصول مورد نظر، و بودجه موجود دارد. در زیر به بررسی این موارد و هزینه‌های مرتبط با هر یک پرداخته‌ام:
1. تقطیر بخار آب
این روش رایج‌ترین و سنتی‌ترین روش برای استخراج اسانس از گیاهان است. دستگاه‌های تقطیر بخار آب می‌توانند از مقیاس کوچک تا صنعتی متغیر باشند.
سرمایه لازم: دستگاه‌های کوچک می‌توانند از حدود ۱۰۰۰ دلار شروع شوند و قیمت دستگاه‌های بزرگ‌تر می‌تواند به بیش از ۲۰,۰۰۰ دلار برسد.
مزایا: این روش معمولاً کیفیت بالایی از اسانس را تولید می‌کند و نیاز به فناوری پیچیده‌ای ندارد.
معایب: ممکن است در مقایسه با روش‌های مدرن‌تر کمتر کارآمد باشد و نیاز به نظارت دقیق دارد.
2. استخراج با حلال
این روش برای استخراج ترکیباتی که در آب نامحلول هستند یا در دمای بالا تجزیه می‌شوند، استفاده میشود.
سرمایه لازم: دستگاه‌های استخراج با حلال می‌توانند بسیار گران‌تر باشند و قیمت آنها ممکن است از چند هزار دلار تا بیش از ۵۰,۰۰۰ دلار باشد بسته به ظرفیت و کارایی.
مزایا: این روش می‌تواند بازده بالایی داشته باشد و اسانس‌های با کیفیت بالا تولید کند.
معایب: استفاده از حلال‌های شیمیایی ممکن است خطرات زیست محیطی داشته باشد و نیاز به تصفیه‌های پیچیده دارد.
3. استخراج با دی اکسید کربن فوق بحرانی
این روش از دی اکسید کربن در شرایط فشار و دمای بالا برای استخراج اسانس استفاده می‌کند و به دلیل کیفیت بسیار بالای محصول نهایی و توانایی در استخراج انتخابی ترکیبات، بسیار محبوب است.
سرمایه لازم: دستگاه‌های استخراج با CO2 فوق بحرانی می‌توانند بسیار گران باشند، با قیمت‌هایی که می‌تواند به صدها هزار دلار برسد.
مزایا: فرآیند تمیز و سریع با بازیافت آسان حلال.
معایب: نیاز به سرمایه‌گذاری اولیه بسیار بالا و پیچیدگی‌های فنی در راه‌اندازی و عملیات.
نکات مهم برای سرمایه‌گذاری
بررسی بازار: قبل از تصمیم‌گیری برای خرید دستگاه، مطالعه بازار و تقاضا برای نوع اسانسی که می‌خواهید تولید کنید، ضروری است. این تحقیق به شما کمک می‌کند تا از بازگشت سرمایه اطمینان حاصل کنید.
تخمین هزینه‌ها: علاوه بر خرید دستگاه، هزینه‌های جانبی مانند مواد اولیه، نگهداری دستگاه، آموزش پرسنل و مواردی مانند هزینه‌های انرژی و تعمیرات را نیز باید در نظر بگیرید.
مجوزها و قوانین: اطمینان حاصل کنید که تمامی مجوزهای لازم برای تولید و فروش اسانس در منطقه خود را دارید. همچنین، مطمئن شوید که دستگاه و فرآیند تولید شما با قوانین زیست‌محیطی سازگار است.
آموزش و دانش فنی: داشتن دانش فنی کافی درباره روش‌های استخراج اسانس و عملیات دستگاه‌های مربوطه بسیار مهم است. برخی شرکت‌های فروشنده دستگاه ممکن است دوره‌های آموزشی ارائه دهند که می‌تواند در این زمینه به شما کمک کند.
سلام وقت بخیر اسانس انغوزه رو چطور میشه گرفت چه دستگاهی لازم دارم
سلام با استفاده از دستگاه کلونجر
سلام وقتتون بخیر نحوه گرفتن عصاره بادام با حلال مناسب آن را میخوام منون
برای گرفتن عصاره از بادام، نیاز به انتخاب حلال مناسب و دنبال کردن یک روش استخراج مؤثر است. عصاره‌گیری بادام معمولاً برای دستیابی به روغن‌ها، فلاونوئیدها، یا سایر ترکیبات بیواکتیو انجام میشود. در اینجا یک روش پایه برای استخراج عصاره بادام با استفاده از حلال مناسب ارائه می‌دهم:
مواد و تجهیزات مورد نیاز
بادام
حلال استخراج: اتانول یا اتانول آبی (به عنوان حلال امن و مؤثر برای استخراج ترکیبات بیواکتیو)
همزن یا آسیاب برای خرد کردن بادام
فیلتر یا صافی
فلاسک یا بطری برای جمع‌آوری عصاره
بشر و دستگاه تقطیر یا روتاری اواپراتور (اختیاری برای تغلیظ عصاره)
مراحل استخراج
آماده‌سازی بادام: بادام‌ها را پوست گرفته و به دقت خرد کنید تا سطح تماس بیشتری با حلال داشته باشند. استفاده از آسیاب برای ریز کردن بادام می‌تواند اثربخشی استخراج را افزایش دهد.
انتخاب حلال: اتانول یا اتانول آبی را به عنوان حلال انتخاب کنید. اتانول در دسترس‌تر و کاربردی‌تر است و ترکیبات فعال بادام را به خوبی استخراج می‌کند.
فرآیند استخراج: بادام خرد شده را در حلال قرار دهید. نسبت حجمی مناسب بادام به حلال بستگی به میزان ماده اولیه و حلال دارد، اما معمولاً حدود 1:10 توصیه میشود. این مخلوط را به مدت 24 تا 48 ساعت در دمای اتاق نگه دارید و گاهی اوقات آن را هم بزنید.
فیلتر کردن: پس از پایان مدت استخراج، مخلوط را از طریق یک صافی یا فیلتر کاغذی عبور دهید تا جامدات باقیمانده جدا شوند.
تغلیظ عصاره: عصاره حاصل را میتوانید با استفاده از دستگاه تقطیر یا روتاری اواپراتور تغلیظ کنید تا حلال اضافی تبخیر شود و عصاره‌ی غلیظ‌تری حاصل شود.
نگهداری: عصاره‌ی تغلیظ شده را در ظروف محکم و در دمای مناسب نگهداری کنید تا از تخریب ترکیبات جلوگیری شود.
این روش استخراج عمومی برای بادام است، اما بسته به نوع ترکیباتی که می‌خواهید استخراج کنید، ممکن است نیاز به تنظیمات خاصی داشته باشید.
نحوه گرفتن اسانس برگ درخت اکالیپتوس
با استفاده از دستگاه کلونجر میتوانید عصاره گیری انجام دهید
درود برشما.
اسانس گیری نعناع معمولی با تقطیر با آب کیفیت بهتری دارد یا با بخار وآب کیفیت مطلوبی را داراست و همچنین گیاه خشک یا تر نعناع ،کدام یک مورد استفاده قرار میگیرد ؟
✅ روش بهتر: تقطیر با بخار و آب → کیفیت بالاتر اسانس نعناع
✅ گیاه بهتر: نعناع خشک‌شده → بازده بیشتر و اسانس قوی‌تر
اگر عطر طبیعی‌تری می‌خواهید، از نعناع تازه استفاده کنید.
سلام میخاستم اسانس میخک بگیرم میشه لطفا راهنماییم کنید؟
سلام دوست عزیز
برای کسب اطلاعات و مشاوره رایگان با آزمایشگاه تماس بگیرید تا کارشناسان مربوطه شما را راهنمایی کنند.
سلام میخاستم اسانس میوه بگیرم میشه راهنمایی کنید
سلام لطفا برای خدمات عصاره گیری با آزمایشگاه تماس بگیرید تا با مسئول عصاره گیری صحبت کنید.
آیا روش اسانس گیری کشمش هم مانند گیاهان هست
سلام بله
چطوری می شود به چایی ایرانی اسانس طبیعی اضافه کرد تا مرغوبیت و مشتری داشته باشد..
سلام دوست عزیز اسانس ساختاری روغنی دارد و نمیتوان آن به گیاه دیگر اضافه کرد معمولا دو نوع چایی مختلف را برای رنگ و بو بهتر باهم مخلوط میکنند. اما با روش های مهندسی ژنتیک امکان اصلاح ژن وجود دارد.
سلام لطفا راهنمایی کنید
برای اسانس گیری و یا خشک کردن نعناع فلفلی برگ از ساقه جدا شود ویا با ساقه خشک شود؟
متشکرم
سلام.دردیاگرام بالا اب خروجی ازپایین سپراتوردراصل حاوی مقداری ترکیبات شیمیایی است که پس ازبرگشتن داخل دیگ بخار دراثرحرارت تخریب شده وباعث پایین امدن کیفیت اسانس میشود.کاری که بایدانجام گیرداین عرق خروجی ضمن پیشگرم شدن داخل راکتورریخته (رفلاکس )شود