اتانول

ساختار مولکولی اتانول به گونه ای است که  هم دارای قطب آب دوست و هم دارای قطب آبگریز می باشد . طبقه بندی آن در دسته الکل می باشد و جز ترکیبات شیمیایی آلی محسوب می شود .

فرمول شیمیایی آن c2h6o  می باشد که به اختصار به آن ETOH گویند . این حلال قابل اشتعال و بی رنگ می باشد که بوی آن بسیار کم می باشد این حلال (اتانول ) در ضد عفونی کننده های پزشکی نقش مهمی را ایفا می کند و به دلیل حلالیت بالای آن به راحتی با آب و دیگر حلال های آلی ترکیب می شود .

همانطور که در فرمول شیمایی آن اشاره شده دارای گروه هیدروکسیل و همچنین دارای زنجیره کوتاه کربن می باشد که ویژگی گروه هیدروکسیل آن این است که به راحتی با هیدروژن پیوند می دهد که باعث چسبندگی اتانول می شود .

در روش های گوناگون می توان اتانول به دست آورد مانند تقطیر آن از آب از طریق ذغال و فیلتراسیون و همچنین با تخمیر

قندها با مخمر

اتانول مصنوعی را می توان از طریق هیدراتاسیون اسید کاتالیزور اتیل می توان به دست آورد . در ساختار شیمایی اتانول 2 نوع پیوند وجود دارد .

1پیوند های CH کووالانسی غیر قطبی

2 پیوند های CO  و OH کووالانسی قطبی

از نظر یونی یا مولکولی بودن اتانول باید گفت که این حلال یک ترکیب مولکولی است زیرا وقتی اتانول در محلول است توانایی تشکیل یون را ندارد . پیوند هیدروژنی باعث رطوبت سازی اتانول خالص می شود و به دلیل داشتن گروه هیدروکسیل توانایی حل کردن هیدروکسیل سریم و پتاسیم  کلرید پتاسیم و … را دارا می باشد .

اتانول دارای کاربرد های مختلفی در صنایع متفاوت می باشد از جمله :از رسوب اتانول برای تصفیه DNA RNA

تولید یخ خشک

حلال در شربت های سرفه و …